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Bisque de riz au cottage et au poivron

Auteur(s): Kiran et Sunil Agrawal

Ingrédients:

• 1 tasse de riz basmati
• ½ tasse de lentilles
• 2 pommes de terre
• 2 oignons
• 1 piment vert
• Huile
• Assaisonnements (piment rouge, sel, etc.)
• Fromage cottage en cubes
• Poivron rouge
• Poivron vert
• Oignon
• Tomates

Methode:

1. Faire revenir les oignons, les pommes de terre et le piment vert dans de l’huile dans une casserole
2. Mettre le riz et les lentilles dans une marmite et mettre le double de la quantité d’eau (environ 3 tasses)
3. Mener à l’ébullition, puis cuire à feu doux jusqu’à ce que le riz soit tendre
4. Mettre le fromage, l’oignon, les deux poivrons et les tomates dans de l’huile chaude et ajouter les assaisonnements
5. Faire revenir de 2 à 3 minutes à feu vif
6. Mélanger tous les éléments dans une grande marmite et déguster!